В голяма купа смесете разтопеното масло и захарта. Разбийте с миксер или с вилица до получаване на кремообразна консистенция.
Добавете яйцето и ваниловата есенция, и разбъркайте добре.
Смесване на сухите съставки:
В отделна купа комбинирайте брашното, содата, джинджифила, канелата, карамфила и солта.
Постепенно добавяйте сухите съставки към маслената смес, като разбърквате с лъжица или шпатула, докато тестото стане хомогенно.
Формиране на бисквитките:
Загрейте фурната на 180°C.
С помощта на лъжица вземете малки порции от тестото и оформете топки с размер на орех. Оваляйте ги в захар, ако желаете, и наредете на хартия за печене на разстояние около 5 см една от друга.
Печене:
Печете бисквитките за около 10-12 минути, или докато краищата им станат златисти. Не се притеснявайте, ако централната част изглежда мека; те ще стегнат при охлаждане.
Охлаждане:
След като извадите бисквитките от фурната, оставете ги да се охладят на решетка за няколко минути, преди да ги преместите в подходящ съд.
