Загрейте прясното мляко, докато стане топло, но не горещо. Разтворете маята в млякото заедно със захарта и оставете да почине около 10 минути, докато се образува пяна.
Замесване на тестото:
В голяма купа поставете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая, разтопеното масло, яйцата и ваниловата есенция.
Замесете тесто, докато стане гладко и еластично. При необходимост добавете малко повече брашно.
Добавяне на плодовете и ядките:
Когато тестото е готово, добавете стафидите, нарязаните кайсии и счуканите орехи. Замесете отново, за да се разпределят равномерно.
Втасване на тестото:
Покрийте купата с тестото с чиста кърпа и оставете на топло място да втаса за около 1-1.5 часа или докато удвои обема си.
Оформяне на щолена:
След втасването, премесете тестото и оформете на елипса. Поставете тестото върху хартия за печене.
Второ втасване:
Оставете оформения щолен да втаса за още 30 минути.
Печене:
Загрейте фурната на 180°C и печете щолена около 30-35 минути, или докато стане златист.
Охлаждане и декориране:
Оставете щолена да се охлади напълно. След като е охладен, поръсете с пудра захар, за да му придадете празничен вид.
