Коледен ябълков пай

Необходими съставки

За тестото:

• 250 г брашно
• 125 г студено масло (нарязано на кубчета)
• 50 г захар
• 1 яйце
• 1/2 ч.л. сол
• 2-3 с.л. ледена вода

За плънката:

• 4-5 големи ябълки (по избор: кисели или сладки)
• 100 г захар (може да се регулира според вкуса)
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче (по желание)
• 1 с.л. лимонов сок
• 2 с.л. царевично нишесте (или брашно, за сгъстяване)

Инструкции за приготвяне

1. Приготвяне на тестото:
   • В голяма купа смесете брашното, захарта и солта. Добавете нарязаното на кубчета студено масло и размачкайте с пръсти или с вилица, докато сместа заприлича на едри трохи.
   • Добавете яйцето и ледена вода, като постепенно смесвате, докато тестото започне да се събира. Не омесвайте прекалено.
   • Увийте тестото в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за поне 30 минути.
2. Приготвяне на плънката:
   • Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки. В голяма купа смесете ябълките със захарта, канелата, индийското орехче, лимоновия сок и царевичното нишесте. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
3. Оформяне на пая:
   • Загрейте фурната на 180°C.
   • Извадете тестото от хладилника и разточете около 2/3 от него на кръг с дебелина около 5 мм. Прехвърлете тестото в форма за пай с диаметър 23 см, като оставите краищата да висят.
   • Изсипете плънката от ябълки в тестото, като го разпределите равномерно.
4. Завършване на пая:
   • Разточете останалото тесто и го поставете отгоре на плънката. Можете да оформите решетъчен дизайн или да оставите цялото тесто. Уверете се, че има дупки за вентилация.
   • Притиснете краищата на тестото, за да запечатате пая.
5. Печене:
   • Печете пая в предварително загрята фурна за 30-40 минути или докато тестото стане златисто.