Коледна питка

Необходими продукти:

• 500 г бяло брашно
• 250 мл прясно мляко
• 1 пакетче суха мая (7 г) или 25 г прясна мая
• 1 яйце
• 2 с.л. захар
• 1 ч.л. сол
• 50 мл олио или разтопено масло
• 1 жълтък за намазване
• Семена (сусам или мак) за поръсване (по желание)

Инструкции:

1. Приготвяне на маята:
   • Загрейте прясното мляко, докато стане леко топло, но не горещо.
   • Разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта и оставете да почине около 10-15 минути, докато се образува пяна.
2. Замесване на тестото:
   • В голяма купа поставете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете активираната мая, яйцето и олиото.
   • Замесете тесто, докато стане гладко и еластично. При необходимост добавете още малко брашно.
3. Втасване на тестото:
   • Покрийте купата с тестото с чиста кърпа и оставете на топло място да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.
4. Оформяне на питката:
   • Когато тестото е готово, го премесете и разделете на малки топки (около 10-12).
   • Оформете топките на малки питки или ги сложете в кръг, за да образувате по-голяма питка. Можете да оформите и различни фигурки, ако желаете.
5. Намазване и поръсване:
   • Наредете питките в намазнена тава. Намажете с жълтък и поръсете със семена, ако използвате.
6. Второ втасване:
   • Оставете оформените питки да втасат за още 20-30 минути, покрити с кърпа.
7. Печене:
   • Загрейте фурната на 180°C (356°F).
   • Печете питката за около 25-30 минути или докато стане златиста.
8. Сервиране:
   • Оставете питката да се охлади малко преди да я нарежете. Може да я сервирате с мед, конфитюр или просто да я хапнете с чаша мляко.

Забележки:

• Коледната питка може да бъде украсена по ваше желание, включително с различни семена или глазура.
• Тази питка е традиционно приготвяна на Бъдни вечер и е символ на благоденствие и събиране на семейството.