Коледната питка с мая е традиционно българско ястие, което се приготвя по време на празниците. Тази вкусна питка е символ на благополучие и събиране на семейството, а приготвянето ѝ е истинско удоволствие.
Необходими съставки
- 500 г бяло брашно
- 250 мл прясно мляко
- 1 пакетче суха мая (7 г) или 25 г прясна мая
- 1 яйце
- 2 с.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 50 мл олио
- 1 жълтък за намазване
- Сусам или мак за поръсване (по желание)
Инструкции за приготвяне
- Приготвяне на маята:
- Загрейте прясното мляко, докато стане леко топло, но не горещо.
- Разтворете маята в топлото мляко заедно със захарта и оставете да почине около 10-15 минути, докато се образува пяна.
- Замесване на тестото:
- В голяма купа поставете брашното и солта. Направете кладенче в средата и добавете приготвената мая, яйцето и олиото.
- Замесете тесто, докато стане гладко и еластично. При необходимост добавете още малко брашно.
- Втасване на тестото:
- Покрийте купата с тестото с чиста кърпа и оставете на топло място да втаса за около 1 час или докато удвои обема си.
- Оформяне на питката:
- Когато тестото е готово, го премесете и разделете на малки топки (около 10-12).
- Оформете топките на малки питки или ги сложете в кръг, за да образувате по-голяма питка. Можете да оформите питката по желание – например, да я заплетете или да я украсите.
- Намазване и поръсване:
- Наредете питките в намазнена тава. Намажете с жълтък и поръсете със сусам или мак, ако желаете.
- Второ втасване:
- Оставете оформените питки да втасат за още 20-30 минути, покрити с кърпа.
- Печене:
- Загрейте фурната на 180°C (356°F).
- Печете питката за около 25-30 минути или докато стане златиста и хрупкава.