200 г мармалад (по избор: от кайсии, малини или сливи)
Пудра захар за поръсване (по желание)
Инструкции за приготвяне
Подготовка на сместа:
В дълбока купа комбинирайте меда, захарта и разтопеното масло. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
Добавете яйцето и разбъркайте до хомогенност.
Смесване на сухите съставки:
В отделна купа смесете брашното, содата, канелата, джинджифила и солта.
Постепенно добавяйте сухите съставки към медената смес, като разбърквате с лъжица или шпатула, докато се образува меко тесто.
Оставяне на тестото:
Увийте тестото в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за около 1 час. Това ще помогне на меденките да запазят формата си при печене.
Формиране на меденките:
Загрейте фурната на 180°C (356°F).
Извадете тестото от хладилника и разточете на дебелина около 5 мм.
Изрежете меденките с форма по ваш избор и наредете половината от тях на хартия за печене.
Ако желаете едната половина на меденката може да я пробиете с желана форма – кръгла, звезда или друга
Добавяне на мармалад:
В центъра на всяка меденка (която е на хартията) поставете малко количество мармалад. Вземете другата половина от меденките и ги покрийте с тях, притискайки краищата, за да се запечатат.
Печене:
Печете меденките за около 10-12 минути или докато станат златисти. Оставете ги да се охладят на решетка след печенето.
Декориране:
След като меденките са охладени, можете да ги поръсите с пудра захар за допълнителен завършек.
