Необходими съставки
За да приготвите пълнена пуйка, ще ви трябват следните съставки:
- 1 пуйка (около 4-5 кг)
- 250 г хляб (натрошен на кубчета)
- 200 г свинска кайма
- 1 голяма глава лук (нарязан на ситно)
- 2-3 скилидки чесън (нарязани на ситно)
- 150 г орехи (нарязани)
- 100 г сушени плодове (например стафиди или кайсии)
- 1 чаша бульон (или вода)
- 2 яйца
- Подправки: сол, черен пипер, риган, мащерка
- 50 г масло (разтопено)
- Олио за намазване
Инструкции за приготвяне
1. Подготовка на пуйката
- Измийте и подсушете пуйката: Измийте пуйката под студена вода и я подсушете с кухненска хартия.
- Пригответе пълнежа: В голяма купа комбинирайте натрошения хляб, свинската кайма, нарязания лук, чесън, орехи и сушени плодове. Добавете подправките, яйца и бульона. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките.
2. Пълнене на пуйката
- Напълнете пуйката: Внимателно напълнете пуйката с приготвения пълнеж. Не я пренасищайте, тъй като пуйката ще се разширява по време на печене.
- Затворете пуйката: Използвайте клечки за зъби или конци, за да затворите отвора на пуйката, така че пълнежа да не изтича по време на печене.
3. Печене на пуйката
- Предварително загрейте фурната: Загрейте фурната на 180°C (356°F).
- Намажете пуйката: Намажете пуйката с разтопеното масло и я поставете в тава за печене.
- Печете: Печете пуйката за около 3-4 часа или докато достигне вътрешна температура от 75°C (165°F). Периодично я поливайте с бульон или собствените ѝ сокове, за да остане сочна.